Cuisine oranaise (mémoires gourmandes de ma mère)

C'est bon mais c'est jamais comme là-bas, ni surtout comme la cuisine de ma mère. Leitmotiv entretenu par tous les Oranais nostalgiques de leur pays...

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18,00 € TTC

LAC004


Des recettes sans commune mesure, à l'image des femmes qui les fabriquent, plus épicées pour Lucette la passionnée, plus colorées pour Sylvia la peintre, plus généreuse pour A.V. la gourmande.

 

Quelques recettes présentées dans le livre :

- Les pelotas

- Le cocido de pois chiches

- La Chorba

- La soupe à l'ail de mémé Castano

- La salade juive

- La frita

- Les pastisos

- La confiture de figues...

 

Cécile Riera

Lacour 1996. 103 pages. Format 210 x 150

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Les éditions Lacour - Ollé

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