Mémoire et cuisine des Pieds-Noirs

Prix Eugénie Brazier du livre de cuisine francophone 2012

 

La cuisine pied-noir c'est d'abord l'art de vivre d'un peuple qui puisait sa richesse dans la diversité de sa population, et qui "se contentait" de ce que la terre, la mer et le soleil lui offraient.

 

Texte et iconographie de Brigitte Ehrohlt

176 pages, format 16,5 X16,5 cm broché

 

 

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20,00 € TTC

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C'est une cuisine à la fois simple, parfumée, chaleureuse, bruyante, colorée, orientale et odorante, qui se dégustait en famille, entre amis, à l'abri du soleil, sous les canisses des pergolas, au cabanon, à l'ombre des pins ou sur la plage. C'est ce patrimoine du temps de l'Algérie heureuse qu'ils ont su emporter et qui nous est dévoilé dans ce livre. La Nostalgérie est donc au rendez-vous, au fil de ces pages. Quelques belles aquarelles illustrent les nombreuses recettes présentées.

 

Prix Eugénie Brazier du livre de cuisine francophone 2012

 

Texte et iconographie de Brigitte Ehrohlt

176 pages, format 16,5 X16,5 cm broché

 

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Brigitte Ehrohlt
Editions Equinoxe

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